Willkommen im Gasthaus Proeve in Eickenrode

Das Gasthaus Proeve in Eickenrode wird seit nahezu 100 Jahren (im Jahr 2025 feiern wir 100 jaehriges Bestehen) mit kurzer Unterbrechung als Gasthaus betrieben. Mittlerweile ist das Gasthaus die einzige Dorfgaststaette in der Gemeinde Edemissen. Gelegen ist das Gasthaus am Alten Postweg der einst Celle mit Braunschweig verbunden hat. Das kleine Dorf Eickenrode hat lediglich 350 Einwohner aber immer noch eine eigenstaendige Kirchengemeinde. Das Gasthaus liegt am Pilgerweg Via Romea und dient auch heute noch als Raststaette für Pilger.

Das Gasthaus wurde anfaenglich als Nebenerwerbsbetrieb neben der Landwirtschaft und einer Viehhandlung als klassischer Familienbetrieb durch die Familie Proeve gefuehrt. Im Februar 2003 wurde das Gebäude durch die jetzige Betreiberfamilie Kowski erworben und wir seitdem unter gleichem Namen durch Michaela Kowski auch als Familienbetrieb weitergeführt. Das Gasthaus hat sich in den letzten Jahren zu einem beliebten Ausflugslokal entwickelt.

Weit ueber die Gemeindegrenzen hinaus sind das saisonale Spargelessen, Matjesessen und das Gruenkohlessen bekannt. Der gemuetliche Biergarten laedt zu einer Rast im Rahmen einer Fahradtour durch den Nordkreis Peine zum verweilen in den Sommermonaten ein. Bekannt ist das Gasthaus auch für seine gefuehrten Bosseltouren, die als „sportliche“Abwechslung für Betriebs- und Vereinsausflüge oder einfach nur mal so mit Freunden gebucht werden koennen. Zur Versorgung der „Sportler“ wird dann auch gern der alte Hanomag-Trecker mit Planwagen eingesetzt. Im Gasthaus wird deutsche Kueche angeboten. In der Saison werden natuerlich auch Wild- und Pfifferlingsgerichte gereicht.

Die Hoehepunkte im Jahr sind die Spargelzeit und die Matjeszeit . Beide Saisongerichte werden klassisch nach alten Hausrezepten zubereitet.

Das Angebot wird durch einen Cateringservice komplettiert. Ach uebrigens, für Reiter und Kutschfahrer wurde vor einigen Jahren eigens ein Pferdeparkplatz eingerichtet, um das „Parken“ der Pferde waehrend des Besuches im Gasthaus zu ermoeglichen.

Gern begruesst Sie Michaela Kowski im letzten doerflichen Gasthaus der Gemeinde Edemissen